業務用厨房機器の修理保守・メンテナンス
修理屋さんのメンテサービス宮下
もったいない・・・もし修理して使えるなら。。。そんなお気持ちにお応えします!
※業務用冷凍冷蔵庫の修理保守業務は、都合により2023年末をもって終了とさせていただきました。
突然の故障・・・ 営業ができない、不便を強いられる、人手が足りなくなる、メニューが制限される・・・ など多々の悪影響が・・・
災難は突然訪れます。設備などを新たに買うのはとても大変です。時間に費用etc 何かといろいろかかります。
もし、修理して使えれば、そのほうが何かと負担も少なくて済みます。
可能な範囲ではありますが、お力添えできればと考えています。
普段と様子がちょっと違う… 故障の前兆かも…転ばぬ先のつえ 先手先手でトラブル回避
違和感を感じたらトラブルの前兆かもしれません。。。例えば…
☆種火の点火がしずらい、着火時に大きな音がする(爆発着火)
☆炎の色が青くない、オレンジ色が濃い、ススが付着し黒く汚れる(赤火)
フライヤーやガスオーブンなどにて種火やバーナーが青色から赤やオレンジ色になってくると、不完全燃焼が起こり始めて
いるかもしれません。排煙筒や鍋裏にススが付いていたらかなり進行していると思われます。
(これは一酸化炭素中毒による健康や最悪の事態として死亡事故にまで至ってしまう被害を引き起こすこともあります。
換気扇や換気機器、フードファンなどは必ず稼働し空気がこもらないようにしてください。命にかかわる場合があります。)
その他普段と違うなどの変化や違和感についても故障の前兆かもしれません。
早めに処置を行うことにより、修理範囲を最小限に抑えられ、費用や時間的にも少なく済むことも有ります。
ガス器具で自動点火の電気制御機器は、炎の状態が確認しずらく、気付くのが遅れることがあります。排煙筒の汚れなどに留意を!
普段から観察と点検などを依頼し良好状態の保全に努めてください。
とりこし苦労の場合もありますが… 参考意見として受け取ってください。
主な対応機種
☆飲食店舗・給食施設・弁当製造などの業務用厨房機器
食器洗浄機、食器消毒保管庫
業務用ガス機器(コンベクションオーブン、ガステーブル・コンロ、ゆで麺機、フライヤー、蒸し機など)
業務用電気式加熱機器も対応します。(IH機器は除く)
※その他の機械・機器や中古品への修理対応についても対応可能な場合があります。お問い合わせください。
対応地域
山梨県 東部富士五湖:上野原市、小菅村、丹波山村、大月市、都留市、
西桂町、道志村、富士吉田市、山中湖村、忍野村、富士河口湖町、鳴沢村
中西部:甲府市、甲州市、山梨市、笛吹市、中央市、甲斐市、北杜市、
南アルプス市、市川三郷町、富士川町、身延町、南部町、早川町
静岡県 東部:御殿場市、小山町、裾野市、三島市、沼津市、清水町、長泉町、函南町、
伊豆の国市、伊豆市、富士宮市、富士市など
神奈川県 :箱根町、南足柄市、山北町など
※その他地域については可能な限り対応いたしたいと考えています。
営業日・営業時間
営業日:不定休(土日祝日対応可能)
営業時間:8:00〜18:00(時間外対応可能)
問い合わせ・連絡先
TEL:090-5517-6121
※エラーコードなどの表示・自己診断機能がある機器については、表示の記録をしておいてください。修理の際、早期解決に役立ちます。
メール:dirtrider_0815@yahoo.co.jp
所在地
山梨県南都留郡富士河口湖町
代表者:宮下善満
☆保有資格☆
2級冷凍空気調和機器施工技能士 2級ボイラー技士
第二種電気工事士 第三種冷凍機械責任者 ガス溶接
床上操作式クレーン運転(5t以上) 玉掛け
(仕事には関係ありませんが・・・防災士)
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
修理の前に・・・
こんなことを一度確認してみてください。お手入れ不足が原因かも・・・!?
下記の項目を参考に点検・確認をしてみてはいかがでしょうか?
※取扱説明書がある場合、その内容に沿ってお手入れ、メンテナンス作業を行ってください。
トラブルが解消できる場合があります。是非、一度確認を!
Ⓐ冷蔵庫が冷えない
@フィルターやフィルター内金属部分(アルミフィン)がほこりやゴミで目詰りしていませんか?
ハケや掃除機などで清掃してみてください。
フィルターの内側の金属はとても柔らかいアルミ製で、すぐ曲がってしまいます。取り扱いは優しく丁寧に!
A電源が入っていない(コンセントが抜けている。コンセントの接触不良。ブレーカーが落ちているなど)
B詰め込み過ぎ。冷蔵庫には適度なすき間や空間が必要です!
また、扉の開閉や開けている時間が長い場合などは中に氷が過量に付着し冷却性能を落としてしまう
場合があります。中の物を移動して空にし、コンセントを抜き一晩程度放置して自然解凍を試みてください。
冷却性能が復活する場合があります。
Ⓑ製氷機の氷の出来る時間が長い、粒が小さい、出来ない
@こんな場合も上記Ⓐの@Aと同様の確認お手入れをしてみてください。
A水道の元栓は開いていますか?またストレーナーやゴミ取りフィルター等が詰っていませんか?
Ⓒフライヤーなどガス機器が点火しない
@ガスの元栓が開いていますか?また、ガスが切れていたりしてませんか?
他のガス機器が点火できていればOK。できなければガス屋さんへ連絡を!
A電源は入っていますか?AC100Vや電池式のものあります。(仕様は取扱説明書を確認)
AC100V使用はコンセントやブレーカー確認。
電池式のものは電池を交換してみてください。
Ⓓ食器洗浄機ですすぎのお湯の温度が低い
@ブースター(ボイラ・給湯器)のガスの元栓は開いていますか?また、電源はONになっていますか?
A給湯器が動いていますか?(洗浄機への給水を給湯器から供給している場合が多いです)
B洗浄する物が多く間隔を詰めて使用した場合、すすぎのお湯を沸き上げきれず湯温が低いまま使用することに
なってしまうことが有ります。2〜3分程度間隔をあけて使用すると温度が上がりきれいにすすぎができます。
Ⓔ食器洗浄機の汚れ落ちが悪い
@洗剤は十分ありますか?また洗剤供給装置は作動していますか?
A貯めているお湯の温度が低くないですか?(普通50℃以上)
多くの洗浄機は洗浄槽内に洗浄水加熱用にヒーターが取り付いています。
少し時間を置くと加熱され熱くなる場合があります。(30分程度放置)
B洗浄アーム(お湯が吹き出るところ)のノズルやゴミ受け等に詰りは無いですか?
取り外してゴミ等を除去してください。
洗浄水の吹き出す勢いが落ちている場合には、ゴミや異物の詰りが考えられます。
洗浄アームを取外し異物を除去してください。
Ⓕガス機器でススが出る、また、火が赤火になる
不完全燃焼で一酸化炭素が発生していて大変危険な状態かもしれません。すぐに専門業者に修理依頼してください。
一酸化炭素中毒での生命の危険が発生します。
個人での修理は、お勧めできません。専門の方が適切に処置するとその場で直せてすぐに使えるようになる事が多いです。
当方では、修理後に一酸化炭素濃度測定を実施し、安全を確認します。
※以上の事を試したり確認後も症状が改善されない場合、修理の必要が有ると考えます。(私の出番です!)
☆漏電ブレーカー(ELB)の勧め
冷凍庫/冷蔵庫、製氷機、洗浄機、スチコンなど電気機器には漏電ブレーカーを専用
設置しましょう!
感電防止、ショートや漏電による火災の防止になります。
火災や感電、戸内停電(主電源OFF)につながり重篤な被害や不便を強いられることに・・・
また、設置する際は個々の機械に一台づつ設置しましょう!数台まとめて一つのブレーカだと
一台の漏電でその系統の機械が全て停止してしまいます。個別設置がいいですよ!
保険だと思って投資してみてはいかがでしょう?是非、取付をお勧めします。御一考を!
上記の事柄は、実際にあった事例をもとに記載しています。電話の前に慌てず焦らずにまずは確認を!
取扱説明書を一読してみると問題解決のヒントが得られるかも!
(取扱説明書はいざというときに役立ちます。大切に保管しておきましょう)
面倒くさがらずに一度確認してみてください!
機器の様子が普段と違和感を感じたら、早めの処置をすることで小規模の修理で抑える事がよくあります。
早めの点検、修理依頼が功を奏する事も多々あります。判断に迷ったら御一報ください!
上記の内容についての問い合わせについても受け付けています。電話対応のみでも対応致します。
お気軽に問い合わせください。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
富士山の風景写真
(大月市岩殿山よりの眺望) (本栖湖中之倉峠付近より 旧五千円札・現千円札の絵柄と同風景)
(宝永山と富士山) (倉見山中腹の堂尾山公園付近より)
(倉見山山頂付近より) (毛無山富士山展望台より朝霧高原と富士山を望む)
(晩秋の富士山にいた蝶) (富士南東 三峰共演 富士、宝永、上塚)
Since 2010/06/01
2024/03/05更新